Meskalis Gracias A Dios Pechuga

Kategorija - Meskalis
Prekės ženklas - Gracias A Dios Mezcal
Pagaminta - Santiago Matatlán, Oaxaca, Meksika
Agava - Espadin (Angustifolia)
Stilius - Pechuga
Talpa - 700 ml
Stiprumas - 45%

Unikalus, riboto tiražo, Pechuga stiliaus meskalis gaminamas iš 'Espadin' agavos, laukinės kalakutienos ir šviežių vaisių. Skirtas ypatingoms progoms: Mirusiųjų dienai, šv. Kalėdoms, vestuvėms, jubiliejams.
Šio ypatingo, šventinio meskalio išskirtinumas sukuriamas po antrojo distiliavimo, prieš kurį dedama laukinės kalakutienos krūtinėlės bei vietinių vaisių (kakavos, riešutų, bananų, obuolių, ananasų ir razinų). Iki tol - aštuonerius metus brendusios agavos 4-6 dienas kepamos požeminėje krosnyje, atvėsinamos, traiškomos tahona (akmeniniu volu), natūraliai fermentuojamos pušiniuose kubiluose 10-15 dienų, vėliau du kartus vykdomas distiliacijos procesas vario alembikuose.

Aromatai: maloniai sodrus ir prieskoningas, juntami džiovinti vaisiai, riešutai, alyvuogių aliejus, datulės, švieži apelsinai, ananasai, papajos, banano ir medetkų atspindžiai.
Skonis: šiltas, unikalus umami pojūtis, kvapieji pipirai, vaisiai, levandos, pušies mediena, labai kompleksiškas (sodrus, sausas, saldus, aštrus) su aiškiu dūmingumu.
Poskonis: malonus ir šiltas, rūkytos kalakutienos užuominos bei lengvas dūmas.

„Gracias a Dios“ išvertus reiškia „Ačiū Dievui“ – frazė, kurią distilerijos savininkai girdėjo visą savo vaikystę. Laikydamiesi amatininkiškų tradicijų, švęsdami rankų darbo procesą ir aukštindami Oaxaca valstijos kultūrinį turtingumą, šį meskalį gamina jau 5 šeimos karta, o šiuo metu visą gamybą prižiūri maestro mezcalero Oscar Hernandez.